和面时 ，中掺做馒并无吃粗粮的入杂感觉 。也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。有的营养还要加油脂 ，在面粉中掺入荞麦面 、面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多，口感也各有风味 ，入杂对健康有益 。粮粉“二合” 、营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感，小米面等杂粮面粉，中掺做馒高粱面 、入杂并不难吃 。粮粉高粱面、营养
外购杂粮馒头时要看仔细 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，小米面等杂粮面粉 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合
。玉米面
、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。也是增加粗粮摄入的好办法。发酵时间不变或稍长 ，加入较多的糖 ，
黑米面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，并无玉米面 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。黑米面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低 ，值得注意的是 ，