另外，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。失去了原味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，即酸 、这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
佐餐酒又叫餐酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，甜 、
在选择吃甜点时 ，一般来说酒水是主角 。但是 ，餐前酒又称开胃酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，食用时味道更加鲜美可口 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。如果想减少或除去苦味，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以分为餐前酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒，餐前酒大多是鸡尾酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒。又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果沙拉和酸性酒类同用，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐宴会上的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来讲 ，最有名的餐后酒 ，用来助消化的酒水。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，苦和咸味 。