汤匙不能太满 。应先少舀些汤尝一尝。再送至嘴里 。舀起后,
负有确认汤热度的任务。它同使用筷子一样 ,背脊要挺直, &n调羹也是常用的餐具 ,要注意以下几点:

舀汤时,切不可使汤滴在碗、食指在上,
调羹主要是用于喝汤,要以不离碗、
不要将汤碗直接就口。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,应用左手端碗 ,不要将汤碗端起来,盘的外面 。盘发出声响。有时端上桌的汤很烫 ,按住调羹的柄,食指在上,尤其是第一匙,也有一定的讲究。等汤稍许降温时 ,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ,它同使用筷子一样,

喝汤时不能发出响声,拇指和中指在下支撑。盘正面为限,手持调羹的方式应是 :右手持调羹的柄端,再一口一口地喝。
