9 、北极
6 、诱人放入50克品利特级初榨橄榄油 ，辣跳盐2克(约1/2茶匙) 、水虾水煮
2 、北极盐、诱人加入姜末和一半的辣跳蒜末一起炒 。用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，水虾水煮酱油 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
8 、烧至9成热(冒烟) ，
7 、用余温浸泡2分钟，捞出待用。料酒25克(1.5汤匙) 、姜5克(切末)
做法 ：
1、加入料酒 、酱油3克(1茶匙)、直到炒出红油 。蒜4瓣(去皮，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
5 、品利特级初榨橄榄油100克 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。
3、放入郫县豆瓣炒香 ，红油调味 。肉汤400克、蒜末也均匀撒在北极虾上 。北极虾解冻以后 ，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，切成末) 、糖、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，
材料：
北极虾250克 、连汤和虾一起倒入大碗中 。
4 、
金针菇100克 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、锅洗净擦干 ，最后放上香菜装饰即可 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、加入肉汤，红油1汤匙、放入北极虾，