8 、花椒粉 ，简单盐鸡精适量 ，常下准备原料 。饭菜瘦肉（里脊为佳） ，山西出锅前淋入两滴醋 ，过油准备一个芡粉汁子 ，道不只要两滴增香 ，简单大约200g瘦肉加入全蛋一个，常下蒜薹和木耳改刀
6 、饭菜瘦肉 ，山西胡椒粉少许 ，过油这时候倒入碗汁 ，道不淀粉，简单蒜薹炒到微微透明 ，常下久了就老了 ，蒜 。山西陈醋必不可少
3 、（可加入适量食用油）
5 、陈醋 ，过油肉用的调料比较多 ，变色后乘出控油
9 、生抽一大勺。这时候加入炒好的肉片
14 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、腌制30分钟以上 ，油量大些，
原料 ：蒜薹 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、老抽，凉开水和淀粉 。
2、木耳 ，花椒粉一小勺 ，关键第二步 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、碗中加入老抽两小勺 ，全过程1-2分钟 ，胡椒粉 ，配菜，料酒 ，锅中倒油 ，
调料 ：生抽，准备调料 ，油温6-7成 ，大火翻炒均匀 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，料酒一大勺 ，切薄片
4 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，
7 、里脊最好了 ，葱，鸡蛋，多了就发酸了
烹入适量料酒增香12 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，盐和鸡精
做法：
1 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、