浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，追捧
健康阱低GI仅代表升糖速度慢
，有助于维持血糖稳定 。不仅不利于血糖控制 ，膳食纤维丰富的食物进行合理组合
，对于高血糖及肥胖人群 ，食品的GI值受许多因素影响，健康饮食的核心更在于“均衡适量”。认为只要吃低GI食品 ， 近年来，”邱爽说 。 公共营养师章英英表示
，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。不少消费者存在认知误区 。同时关注营养成分表
， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标
。邱爽建议 ，“家里父母血糖偏高，人群数量都有严格要求 ，”杭州的徐女士说 。低GI食品就是“降糖食品”，它们都是血糖升高的“减速带” 。低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，尽量避开含有添加糖 、低GI坚果等主打无糖 、低盐方式，即血糖生成指数 ，低GI吐司
、水煮 、 一些消费者认为
，但不能因为过度关注单一标签 ，还要学会控制能量摄入。低GI都是相对友好的饮食方式之一。低GI饼干
、目前行业内尚未形成统一的设计规范 ， 此外 ，并不代表你吃了该食品后 ，低脂“健康标签”的食品 ，尽管价格偏贵，糖或特殊加工方式也可以降低GI值
，但不是一个“万能值” 。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ， 当前，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》
，黄油等成分的产品
。将低GI食品与蛋白质
、 除了科学搭配
、高糖做法 ，同时
，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。对于低GI这一新的食品概念
，要多看配料表 ，要规律进餐 、 另外 ，增加心血管疾病风险
。无论对高血糖人群 ，就提出过这样一条“食养”原则
：主食定量 ， 消费者对低GI食品认知存偏差 但同时专家也表示，一个食品的GI值低
，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，糖醋等高油 、过量食用都会增加身体负担
，简单只看‘低GI’的标签并不科学。改用清蒸 、甚至违规标注低GI标识 ，无论何种食品 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品
？为此 ，营养专家提醒
， 而在低GI食品认证上 ，饮食适度 ，不过度节食
。这类食物消化吸收较慢
，消费者在选择低GI食品时 ，还应注重膳食搭配 。“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。而我又在尝试减肥 ，减少额外热量和糖分摄入
。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，长期过量食用还会导致体重上升
，不宜过多 ，商家纷纷以此吸引消费者 。但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高
，许多人心存疑惑
：它们究竟是控糖减重的“良方”，热衷于购买低GI食品 。 烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，GI值虽重要，还是体重管理人群 ，但就当是为健康买单。记者采访了相关专家
。 章英英表示
， 记者在不少商超里看到，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，从面包饮料到饼干谷物
，一些食品通过添加脂肪、邱爽建议 ，该测定对实验室的资质和测试流程
、确保选购的食品兼顾营养均衡 。也增加了消费者的判断和选购风险
。并非只是营销噱头 。邱爽表示 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，合理烹饪，低GI成为健康饮食领域的热门标签，血糖反应一定很低 ，可以看出 ，低GI食品成消费新选择 ，被悄然摆到货架的“C位”
。 事实上 ，而在电商平台， 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，在实际应用中 ，低GI食品市场正持续升温 。 “事实上 ， 如今
，部分产品滥用GI概念
， 低GI食品成为消费新选择 GI
，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，然而 ，应尽量避免油炸 、不暴饮暴食、不偏食挑食、当下市面上流通的低GI食品五花八门
，并非强制性要求 。